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ÄTHIOPIEN Magarissa Buku #3 – Filter
- Pfirsich
- |
- schwarze Johannisbeere
- Rooibos-Tee
250g - 17,50 €/Beutel (70,00 €/kg)
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Product Description
Dieser Kaffee wird in der Addisu Nassmühle im Dorf Buku, Bezirk Hambela, Guji, verarbeitet.
Die Bauern bringen ihre Kirschen in die Addisu Wet Mill, wo sie sorgfältig sortiert werden, um Fehler zu entfernen. Die Kirschen werden gewaschen, vier Stunden lang eingeweicht, fermentiert und 11 Tage lang auf Hochbeeten getrocknet, bis sie eine Endfeuchte von 10,5 % erreichen. Addisu Kidane, der Leiter der Station, sortiert die Kaffees nach der Dichte in den Gärtanks in Grade 1 und Grade 2.
Addisus Reise mit dem Kaffee begann vor vierzehn Jahren als Kaffeebauer auf seiner 17 Hektar großen Farm in einer beeindruckenden Höhe von 2.180 Metern. Bis 2022 verkaufte er seine rote Kirsche an die Halo Beriti Cooperative, wo sie mit dem Kaffee anderer Erzeuger gemischt wurde. Der Kaffee von Addisu zeichnet sich jedoch durch seine einzigartigen Qualitäten aus, und dank Abenezer of Origin Land wird er nun unabhängig exportiert.
Coffee Details
Origin Äthiopien
RegionHambela, Provinz Guji
ProducerAddisu Kidane
Farm452 Kleinbauern
VarietalÄthiopisches Erbstück
ProcessGewaschen
Elevation2.180 m ü. M.
