ETHIOPIA Biftu Gudina Bio-Kaffeebohnen – Espresso

Über Äthiopien Biftu Gudina Bio-Kaffeebohnen – Espressokaffee

Biftu Gudina ist für uns bei Five Elephant ein besonderer Kaffee. Wir begannen 2013 mit ihnen zusammenzuarbeiten, nur ein Jahr nach ihrer Gründung und als sie noch im Aufbau waren. Im Laufe der Jahre hat die Genossenschaft verschiedene Exportverbände durchlaufen. , was sich nachteilig auf die Qualität des Kaffees ausgewirkt hat. Jetzt, mit zwei Waschstationen und mehr als 600 Mitgliedern, kehrt die Qualität zu der beeindruckenden Qualität der Vergangenheit zurück.

Dieses Los ist Teil einer kleinen und sorgfältig zusammengestellten Auswahl an Kaffees aus dem Westen, die wir mit unseren langjährigen Exportpartnern bei Nordic Approach bezogen haben. Die Genossenschaft wurde durch eine NGO namens Technoserve gegründet. Sie befindet sich in Agaro, in der Nähe von Jimma im Westen Äthiopiens, in letzter Zeit bekannt für sehr geschmacksintensive, blumige und würzige Kaffees mit außergewöhnlicher Komplexität und Einzigartigkeit.

Biftu Gudina

Vor der Gründung dieser Genossenschaften produzierten die Bauern hauptsächlich minderwertigen Naturkaffee, der als Jimma Grade 5 verkauft wurde. Die Kaffeekirschen werden von Kleinbauern mit weniger als 3 Hektar pro Farm ausgewählt. Alle ausgewählten Kaffeesorten werden auf einer Höhe von etwa 1900 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Kooperative verwendet Ökopulper von Penagos, die zur brillanten Klarheit des Kaffees beitragen, da er während der Verarbeitung kaum fermentiert. Nach dem Pulpen wird der Kaffee oft über Nacht unter sauberem Wasser eingeweicht, bevor er auf erhöhten Tischen getrocknet wird.

Erhöhen Sie Ihr Kaffeeerlebnis mit unserem Äthiopien Biftu Gudina Bio-Filterkaffee.

Zertifiziertes Bio
DE-ÖKO-001