EL SALVADOR Finca Majahual – Red Bourbon Natural – Espresso

Über EL SALVADOR Finca Majahual Espresso

Finca Majahual, eingebettet im Herzen des Los Naranjos-Tals an den Hängen des Cerro El Águila, bietet ein einzigartiges Terroir, das es von anderen in El Salvador unterscheidet. Die Farm profitiert von einem außergewöhnlichen Mikroklima, das von kühler, feuchter Meeresluft beeinflusst wird und ein Wolkendecke und eine Reihe von Mikroklimata, die es im Land einzigartig machen. Diese Umgebung, kombiniert mit fruchtbarem Vulkanboden, ist ideal für den Anbau von hochwertigem Kaffee.

Die Höhenlage des Tals, die zwischen 1.500 und 1.800 Metern über dem Meeresspiegel liegt, sorgt für kühlere Temperaturen und reichlich Niederschlag, die für die langsame Reifung der Kaffeekirschen unerlässlich sind. Diese allmähliche Entwicklung ermöglicht es der Bourbon-Sorte auf der Finca Majahual, einen komplexen und nuancierten Geschmack zu entwickeln. Profil, was ihn zu einem der besten Beispiele für einen klassischen Bourbon macht, der in ganz Mittelamerika angebaut wird.

Unsere Beziehung zur Finca Majahual ist eine unserer am längsten bestehenden Partnerschaften. Patrick Murray, der die Farm für seine Familie leitet, ist ständig auf der Suche nach Innovation und fairer sozialer Führung. Die hier produzierten Kaffees sind dank neuer Verarbeitungstechniken und sozialer Initiativen außergewöhnlich und inspirierend. unterstützt durch die Prämien, die für die Parzellen der Farm gezahlt werden. Das Engagement der Familie Murray-Meza für nachhaltige Praktiken und ihre Tradition des Kaffeeanbaus wird von uns allen bei Five Elephant zutiefst respektiert.

Die meisten Kaffeesorten der Farm sind Bourbon-Kaffees, wie dieser, und sie werden alle im Schatten angebaut. Diese besondere Partie repräsentiert die fantastischen Kaffeesorten, die die Familie Murray-Mezza in den letzten Jahrzehnten produziert hat. Dieser Kaffee hat Noten von Kiefer, Zitrone Schale und honigmelonenartige Süße. Der Espresso ist vollmundig mit ausgewogener Säure.