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BRASILIEN Sitio Canaã Java – Filterkaffee
- Toffee
- |
- Pfirsich
- Sahne
250 g – 18,50 €/Beutel (74 €/kg)
1-kg-Beutel – 57,74 € – inkl. 7 % USt. zzgl. Versand.
Nur als ganze Bohnen verkauft.
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Product Description
Alle Beutel BRAZIL Sitio Canaã Java werden als 250g oder 1kg verkauft
250g - 18,50 € (74,00 €/kg)
1kg - 57,74 €
Inkl. 7% USt. zzgl. Versand
BAUERNHOF.
REGION.
ELEVATION.
SORTENARTIG.
VERFAHREN.
GESCHMACK.
Dies ist eine Typica-Sorte, die vor langer Zeit von Äthiopien nach Südostasien gelangte. Es handelt sich vermutlich um dieselbe Sorte, die auf die Inseln Sumatra und Java gebracht wurde. Auf Sumatra kam es zu einer spontanen Mutation, die die Bohnen etwas größer machte, und im Laufe der Zeit unterschied sich die Sumatra-Sorte leicht von der Java-Sorte.
Die Holländer brachten die Sumatra-Sorte „Typica“ nach Surinam und später nach Brasilien. Damit war sie die erste Arabica-Kaffeesorte, die 1727 in Brasilien angebaut wurde. Der Kaffee, den wir hier anbieten, stammt von unserem Partnerbauern João Hamilton, der seine Sumatra-Sorten auf fast 100 Jahre zurückdatiert.
Marcus und Felipe Croce haben diese bei FAF und auf João Hamiltons Farm (Sitio Canaã) gepflanzt und fanden heraus, dass die Pflanzen sehr ähnlich sind, Java jedoch tatsächlich etwas kleinere Bohnen hat. Java hat sich recht gut angepasst und bei den Cupping-Noten haben wir eine höhere Intensität der Blumen festgestellt.
Coffee Details
Origin Brasilien
RegionMogiana
ProducerJoão Hamilton
FarmSitio Canaã
VarietalJava
ProcessNatürlich
Elevation1.200–1.350 m ü. M.
